Les amateurs de plats originaux vont adorer cette recette de lasagnes au saumon et aux scampis. Une façon " à la scandinave" de préparer ce classique de la cuisine italienne, vos invités seront épatés !
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proposée par
Raska
type : plat
400 g de saumon filet sans arêtes
1 vingtaine de scampis (langoustines) surgelés et décortiqués
Feuilles de lasagnes pour 4 couches
1 à 2 poivrons en lanières au choix
2 oignons
1 boite de tomates pelées
1 carotte coupée en rondelles ou en julienne
1 boite de bisque de homard
250 ml de crème fraîche allégée
Chapelure
Quelques noix de beurre
Herbes de Provence
Faire bouillir le saumon ou le préparer à la vapeur. Réserver.
Cuire les scampis dans une poêle bien chaude, saler et poivrer.
Réchauffer la bisque de homard, ajouter la crème fraîche, le saumon cuit et coupé en morceaux puis les scampis.
Préparez une sauce provençale. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les poivrons et les carottes. Ensuite ajouter la boite de tomates pelées en petits dés et assaisonner avec des herbes Provence, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°c.
Dans un plat allant poser une couche de lasagnes, une couche de sauce provençale, une couche de lasagnes, une couche de bisque puis renouveler l'opération en terminant par une couche de bisque.
Saupoudrer d'un peu de chapelure et ajouter quelques noix de beurre.
Mettre au four recouvert d'un papier aluminium pendant une vingtaine de minutes. Les 5 dernières minutes, enlever le papier pour former une petite croûte avec la chapelure.
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