Osez présenter des haricots verts à vos invités avec cette recette exotique de haricots verts à l'indienne... Qui a dit ne pas aimer les haricots ? Un plat qui va réconcilier tout le monde avec ce légume.
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proposée par
delphinetika
type : plat
300 g de haricots verts
1 échalote
1 yaourt nature
2 c. à soupe d'amandes entières
1 c. à soupe de noix de coco en poudre
1c. à café de curry
1 c. à café de moutarde
1 branche de coriandre
20 g de beurre
Sel
Poivre
Effiler les haricots verts, les laver et les égoutter.
Eplucher et émincer les échalotes.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
Mettre l'échalote et la faire rissoler sans brûler en remuant.
Ajouter les haricots et les faire revenir 5 à 6 min.
Puis verser le yaourt, le curry, le sel, le poivre et la moutarde.
Mélanger et couvrir, laisser cuire 15 min.
Retirer le couvercle, y ajouter les amandes, la noix de coco et la coriandre ciselée.
Bien mélanger et laisser cuire encore 5 min.
Servir aussitôt.
Idéal avec une viande d'agneau.
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Calories : 300 par personne
Préparation : 25 min
Appréciation :
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