Bo bùn

Qui ne connait pas le bo bùn ? Cette recette à base de vermicelles, de légumes frais et de viandes et nems ne serait pas aussi fameuse sans la sauce nuoc mam !

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de vermicelle de riz
100g de soja
½ concombre coupé en lamelles
1 carotte râpée
1 salade effeuillée
300 g de bœuf coupé en lamelles
6 nems
De la coriandre fraîche
de la sauce nuoc mam préparée
3 c. à soupe de sauce d’huître

Préparation : 20inutes
Temps de cuisson :

Faire bouillir de l’eau salée pour les vermicelles. Les mettre dans l’eau bouillante 3min.
Essorer et rincer à l’eau froide plusieurs fois. Essorer et réserver.
Laver et couper les légumes.
Faire revenir le bœuf dans la poêle avec la sauce d’huître.
Faire frire les nems jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée.
Disposer le tout dans un bol et assaisonner de nuoc mam à votre convenance.

Conseil :
1/ vous pouvez ajouter des cacahuètes pillées
2/ la carotte est facultative

commentaires

posté par julie0505 le 11 novembre 2009
J'adore ce plat, j'ai eu un copain vietnamien qui en faisait souvent et depuis j'essaie tous les resto qui en proposent. Récemment une amie m'a fait découvrir à Paris 9 qui s'appelle tout simplement "bo bun". Si vous aimez ce plat courrez-y c'est devenu ma nouvelle cantine! Allez voir le site ça donne envie! http://bo-bun.com

posté par CARLAMARIE le 17 avril 2008
J'ai trouvé la sauce d'huitre, le soja, et le nuoc mam mais je ne sais pas la préparer, pourrais-tu m'expliquer ? Pour les nems, je vais les acheter directement chez un traiteur vietnamien. Je suppose Nem au poulet de préférence ? Et on les fait revenir à sec dans la poële ? Et les légumes, on les coupe en lamelle ? Merci pour ton aide car je compte faire ta recette samedi.

posté par lyndatan le 1 avril 2008
la sauce d'huîtres se trouve dans les épiceries chinoises ou certaines grandes surfaces au rayon produits exotiques...

posté par CARLAMARIE le 1 avril 2008
Ca à l'air très bon mais ou trouver de la sauce d'huite à part dans les huites bien sur ? Merci !

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