En ce moment la pâtisserie a le vent en poupe : émissions télévisées, livres, cours, prix d'excellence... Les chefs pâtissiers et leurs desserts créatifs deviennent les nouvelles stars de la cuisine !
Mercredi 4 septembre 2013 à 7:54 | Info Cuisine
Dans l'univers culinaire, la pâtisserie prend de plus en plus d'importance. On connaît déjà les nombreuses émissions qui parlent de cuisine à la télévision. Mais on a vu récemment sur nos écrans de nouveaux concepts apparaître, consacrés cette fois à la pâtisserie, comme "Qui sera le prochain Grand pâtissier ?" ou encore "Le Meilleur pâtissier".
La pâtisserie serait-elle devenue tendance ? Passée de l'ombre à la lumière ces dernières années, la pâtisserie retrouve sa place au sein de la gastronomie française et les chefs pâtissiers retrouvent leurs lettres de noblesse. D'ailleurs, l'association Relais Desserts a décidé de lancer les premiers prix d'excellence pour récompenser le meilleur pâtissier, le meilleur blog ou le meilleur livre de pâtisserie 2013, entre autres.
Les créations pâtissières deviennent aussi de véritables oeuvres d'art. Cette semaine par exemple est dédiée aux éclairs revisités chez Fauchon. Dans la boutique place de la Madeleine à Paris, les gourmands pourront découvrir 27 déclinaisons de cette pâtisserie classique, jusqu'au 7 septembre.
Alexandra Réaux [Aujourdhui.com]
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