infos cuisine


Elever des larves comestibles chez soi, ce sera bientôt possible

insectes

Une designer autrichienne a mis au point un prototype d'incubateur permettant d'élever soi-même ses insectes, dans le but de les manger.

Lundi 12 août 2013 à 18:18  |   Info Cuisine


Élever ses propres insectes comestibles, ce serait simple et pratique grâce à cette machine inventée par Katharina Unger. Elle permettrait d'élever plus particulièrement des mouches soldats noires, une espèce dont les larves sont très nutritives.

Il suffirait de mettre dans l'incubateur 1 gramme d'œufs de mouche pour obtenir, au bout de quelques jours, environ 2,4 kg de larves comestibles. De quoi se préparer plein de bons petits plats.

Les atouts des insectes comestibles sont nombreux : riches en protéines, moins gras que la viande, ils représentent une alternative intéressante à la viande, et à l'élevage, de plus en plus décrié en raison de ses effets néfastes sur l'environnement.

« Il faudra encore effectuer des tests plus poussés. Mais une mise sur le marché est envisageable dans les prochaines années », explique la designer.

Alix Lefief [Aujourdhui.com]





pour aller plus loin

  Toutes nos recettes de cuisine
  Prévenir le syndrome métabolique : les 10 bons réflexes
  Mettez de la bonne humeur dans votre assiette

tags

  insectes  


dépêches précédentes

» 5 recettes minceur d'hiver
» Gastronomie: le guide Michelin débarque en Chine
» Bientôt des glaces qui ne fondent plus entre vos mains (ou presque)
» Le gras pourrait devenir la 6e saveur de base
» Micro-onde, le meilleur allié pour notre santé?
» Des scientifiques parviennent à "décuire" un ?uf dur
» Gaspafroid et Cococola, les recettes de fou de la chaîne M6
» A Toulouse : des concours culinaires dignes de top chefs
» Pinterest propose un moteur de recherche pour les recettes
» Alain Ducasse lance un Wikipédia dédié à la gastronomie française

commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici

.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez ici

derniers dossiers cuisine

tous les dossiers cuisine