CUISINE

Salade au tofu fumé et aux légumes marinés

Le plaisir d'une salade, les bienfaits du tofu et la promesse d'un voyage avec ses légumes marinés! Cette recette est un plaisir infini !

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proposée par aujourdhui.com
type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

150 g de tofu fumé coupé en lamelles
1/2 oignon émincé
1 carotte
100 g de haricots verts
100 g de champignons
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sauce soja
1 pincée de gingembre frais râpé
1 c. à café de purée de tomate
2 brins de ciboulette hachés

Préparation : 2 heures et demie
Temps de cuisson :

Laisser mariner le tofu, les haricot verts, et les champignons pendant 2 heures dans une marinade de jus de tomate, de ciboulette hachée, de gingembre frais, de sauce de soja et d'huile d'olive.
Blondir l'oignon à la poêle puis ajouter les légumes et le tofu 5 à 10 minutes plus tard.
Cuire à feu doux et couvert pendant 10 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

commentaires

posté par suki le 2 octobre 2007
le tofu FUME est délicieux - très différent du tofu nature ! Pour celles qui n'aime pas le tofu nature, essayez le fumé, ou bien vous pouvez mariné le tofu nature dans un peu d'huile d'olive, du tamari, une goutte d'huile de noix ou de sésame grillé, et un peu de gingembre frais râpé !