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CUISINE
recettes par catégorie |
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Msemen |
Informations générales
type : dessert pour 6 pers. calories : 180 par personne préparation : 1h30 |
Le Maghreb est à l'honneur avec ces superbes crêpes orientales. N'hésitez pas à vous lancer dans cette recette de msemen pour le bonheur de tous !
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Ingrédients
1 kg de farine
1 c. à café de sel 2 verres d'eau 1 bol d'huile et de beurre ramolli |
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Préparation
Mélanger la farine et le sel et verser l'eau progressivement.
Pétrir une demi-heure la pâte. Couvrir avec un linge et laisser reposer une demi-heure. Pêtrir à nouveau. Se huiler les mains, et faire des boules de la taille d'une mandarine. Les étaler une à une avec la paume de la main huilée, en étirant doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien fine. Rabattre les 4 côtés en les faisant se chevaucher, jusqu'à ce qu'ils forment un carré de 8 cm de côté. Continuer à les plier jusqu'à épuisement de la pâte. Etaler les crêpes pliées en quatre de façon à faire un carré. Cuire dans une poêle bien chaude en retournant le feuilleté régulièrement. Les dorer des deux côtés. Servir tiède nature ou avec un peu de miel. |
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Note du Chef
Une spécialité orientale qui accompagnera très bien un goûter avec du thé...
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS |
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commentaires |
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commentaires [chronologique] 1-5 de 5 |
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posté par
sodja
le 14 juillet 2008
effectivement c trés calorique comme d'ailleur la plupart des plats qu'on mange il suffit juste d'avoir la main légére sur les garnitures.autre conseil prefferez le boulgour à la semoule( pour le couscous )ca contient moins d'amidon et c moins calorique+légumes cuits à la vapeur+viande blanche,essayez c 1 régale et beaucoups moins calorique.bonne appétit......... |
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posté par
grossevache59000
le 13 juillet 2008
délicieux mais attention, très calorique, a éviter si on veut maigrir |
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posté par
Franie31
le 13 juillet 2008
Je suis "pied-noir" d'Oranie et chez nous, comme Sodja, on fait cette recette avec de la semoule fine. Nous préparons les m'semen pour le thé et nous les mangeons juste saupoudrés de sucre et encore tièdes. A éviter néanmoins en période de régime car, comme dit Sellami, c'est très calorique ; ça reste quand même une friture ! Mais quel régal... |
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posté par
sodja
le 22 juin 2008
je suis algerienne et dans ma kabylie natale m'semen est notre spécialite et c'est mieux de la préparer avec de la semoule fine.et pour un feuilleté il faut savoir qu'on doit poser un carré cuit sur une boule étalée de pate fraiche et de la rabattre à son tour et faire cuire le tout.on peut la consomer au petit déjeunner avec un peut de miél,au gouter, idéal pour les enfants avec du nutélla,mais aussi c'est un délice au déjeuner nature à la place du pain accompagné d'oeufs durs,pomme de terre cuit à la vapeure et des tomates cerises |
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posté par
sellami
le 17 juin 2008
je suis marocane, pour la recette il faut mette 1 tiere farine bleu dur et 2 tiere farine normal, aussi on met du semoul fine avant de rabattre les 4 cotés , c'est bon pour le gouter ou le matin avec le petit dej mais il contient beaucoup de calories ; attention |
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