Macarons au chocolat

Les macarons au chocolat sont sûrement les plus fameux de tous. Avec sa forme enfantine et son goût sucré les macarons au chocolats seront les friandises de votre tablée. Découvrez la recette !

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proposée par eugeniebournac
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

100 g de chocolat à pâtissier
120 g de sucre glace
60 g de poudre d'amandes
2 blancs d'oeufs
1 noix de beurre
1 pincée de sel
50 g de beurre mou
60 g de chocolat en poudre

Préparation : 20 min
Temps de cuisson :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement.
Mélanger 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes.
Ajouter le chocolat fondu et remuer.
Battre les blancs en neige avec le sel, puis ajouter le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants.
Incorporer-les au mélange précédent (vous obtiendrez une texture sableuse).
A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée.
Laisser cuire 10 à 12 min.
Décoller les macarons et les laisser refroidir sur une grille.
Préparer la crème au beurre : dans un bol, travailler à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.
Souder par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.

commentaires

posté par choubobo le 21 mars 2010
Vraiment délicieux!! Mon fils de 5 ans en raffole. C'est la première fois que j'en fais moi même et c'est très facile et surtout très économique comparé au prix de ceux du commerce. N'ayant pas de poudre d'amande sous la main, je l'ai remplacé par de la fleur de maïs + farine, le résultat était très bien. La prochaine j'essaierai avec la poudre d'amandes.

posté par ninarock le 9 juin 2009
merci a vous mais vous etes sure que cela ne fait pas grossir?

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