CUISINE

Crème au citron

Cette crème au citron est très légère, vous pouvez la consommer à la place d'un yaourt nature, elle peut également être réalisée avec de la vanille en gousse à la place du citron.

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proposée par
type : dessert

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Ingrédients pour 2 personnes

3 oeufs
2 c. à soupe de stévia
50 ml de lait demi-écrémé
2 citrons

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus de l'autre citron.
Faites chauffer 15 cl d'eau avec le stévia et les zestes.
Laissez refroidir, ajoutez le jus de citron.
Battez les oeufs et le lait, ajoutez cette préparation au jus de citron chauffé.
Versez cette préparation dans deux cocottes en fonte, couvrez.
Placez les cocottes dans un cuit vapeur, laissez cuire 30 minutes environ.
Réservez au frais.

commentaires

posté par xavierhamelin le 28 janvier 2013
Je viens de le donner le nombre de calorie "lyzoo54" :-(

posté par lyzoo54 le 26 janvier 2013
Plutôt sympa comme recette, en plus on choisi le parfum! Par contre pour le nb de cal il faut faire le calcul à la maison :(

posté par xavierhamelin le 13 janvier 2013
- Les oeufs ont un IG de 0 car n'ont pas de glucides et 87,42kcal par oeufs mais ont un taux de protéines plus élevé que les lipides - Le Lait écrémé ou non a un IG 30 et 46kcal pour 100ml avec, comme les oeufs, un taux de protéines plus élevé que les lipides Le Citron à un IG de 20, la clémentine et l'orange de 30 avec 30kcal par citron, et pas de lipide. Ce qui ferait pour 4 yaourts et non 2 personnes comme indiqué 432kcal, donc 108kcal par personne ce qui est encore raisonnable et autorisé par la méthode Montignac Moi j'ai modifié cette recette comme ceci : - 3 oeufs - 2 c. à soupe de Sucandine (2,5ml) - 50 ml de lait demi-écrémé - 1 clémentine - Un bouchon d'eau de fleur d'oranger - Cuisson à la vapeur dans une casserole avec des pot de yaourt de la yaourtière de madame.