Poulet rôti au gros sel

Le poulet rôti au gros sel reste une recette incontournable! Vous ne pouvez pas vous en passer!

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet sans graisse prêt à rôtir
  • 1 kg de gros sel
  • Thym, laurier
  • Poivre

Préparation :

  1. 1
    Préchauffer le four (th.6-108°C).
  2. 2
    A l'intérieur du poulet, poivrer légèrement, y mettre le thym et le laurier.
  3. 3
    Emplir un autocuiseur d'un papier aluminium assez large pour le rabattre par dessus le poulet.
  4. 4
    Verser une couche de sel, placer le poulet au dessus.
  5. 5
    Remplir la cocotte de sel en comblant toutes les fentes.
  6. 6
    Rabattre le papier aluminium, couvrir et enfourner pendant 1h45mn.
  7. 7
    Retirer doucement le poulet de l'enveloppe de sel.
  8. 8
    Le disposer sur un plat de service et servir immédiatement.

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