Flan aux champignons

Flan aux champignons. Ces petits flans sont très rapides à préparer, et ils plaisent en général à toute la famille. Une excellente idée d''entrée pour un repas de fêtes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de champignons de Paris
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 gousses d''ail
  • Muscade

Préparation :

  1. 1
    Préchauffer le four th.6 (180ºC).
  2. 2
    Lavez des champignons et retirer le pied.
  3. 3
    Coupez en petits morceaux.
  4. 4
    Hachez les gousses d'ail, faites-les revenir dans une c. à s. d'huile d'olive.
  5. 5
    Ajoutez les champignons.
  6. 6
    Laissez cuire 15 min à feu doux, de manière à ce qu''ils rendent un maximum d''eau.
  7. 7
    À la dernière minute, salez, poivrez et rajoutez la muscade.
  8. 8
    Cassez les oeufs et mélangez-les avec la crème et les champignons égouttés.
  9. 9
    Salez et poivrez.
  10. 10
    Graissez 4 petits ramequins et remplissez-les de la préparation aux champignons jusqu''au trois quarts.
  11. 11
    Faites-les cuire environ 20 min au bain-marie dans le four.

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