Bonbon sucre d'orge

Le sucre d'orge est un bonbon en sucre dur colorée contenant des extraits d'orge. Cette confiserie est constituée principalement de sucre blanc, d'eau et de vinaigre. La recette a été créée par les bénédictines de Moret sur Loing en 1638. Il se consomme beaucoup pendant les fêtes (on en accroche dans les sapins de Noël en guise de guirlandes). Ils sont présentés sous formes de berlingots ou de bâtons.

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