Aiglefin, haddock

L'aiglefin ou haddock fait parti de la famille des gadidae, c'est l'unique représentant du genre Melanogrammus. Ce poisson vit généralement dans les fonds marins (entre 10 et 100 m). Il a un aspect fusiforme et il possède trois nageoires dorsales. Il a le dos noir. Il peut atteindre une taille de 50 cm de long. Ce poisson est très apprécié mais il devient de plus en plus rare à trouver. Fumé, il est appelé haddock. Ces filets prennent alors des couleurs orangées.

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