La mangue est un fruit du manguier, un grand arbre originaire des forêts de l'Inde et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage. Le fruit est charnu et peut peser entre 300g et 2 kg suivant l'espèce. Sa chair adhère à un noyau large et plat. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme, et présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge, qu'il est nécessaire d'enlever, car elle contient des substances irritantes et donc classée non comestible. Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, avec un goût de pêche et de fleur. Selon les variétés ou lorsque le fruit a trop de maturité, la chair devient parfois filandreuse. On la trouve en sorbet, en chutney, en gateau, en jus, ou dans les plats salés pour accompagner certaines viandes. Certaines mangues vertes se mangent en salade.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Dessert
Préparation : 35 min
Calories : 180 par personne
Un dessert en forme d'oeuf au plat? Cela va plaire à vos enfants!!Faites leur cette surprenante surprise avec cette recette d'oeuf moléculaire au goût sucré.
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Type : Dessert
Préparation : 15 min
Calories : 180 par personne
Un classique de la cuisine italienne revisité aux parfums exotiques. Régalez vous et laissez vous transportez avec cette délicieuse recette de panacotta mangue.
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Type : Dessert
Préparation : 20 min
Calories : 180 par personne
Les soeurs Tatin n'ont qu'à bien se tenir!! Oubliez la pomme et laissez place à la mangue avec cette fabuleuse recette de tarte tatin à la mangue.
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Type : Dessert
Préparation : 10 min
Calories : 180 par personne
Une salade de fruits? Oui une salade de mangue! Une recette ultra simple qui vous permettra de terminer votre repas avec une touche de fraîcheur tropicale.
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Type : Dessert
Préparation : 15 min
Calories : 180 par personne
En voilà une recette de gâteau qui apportera du soleil à vos plaisirs du 4h. Ce cake au parfum des îles transportera sous les tropiques petits et grands.
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