Le brocoli est une plante potagère originaire du sud de l'Italie. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes (on le cueille avant l'éclosion de ses fleurs). Il apporte des protéines, des vitamines, des glucides et des lipides mais reste peu calorique. C'est un légume "anti-stress" par excellence. En cuisine, le brocoli doit avoir des grains fins, des têtes fermes et bien serrées, bien vertes, voire bleues ou violettes. On consomme les fleurs en boutons, ou juste fleuries, et les tiges encore tendres.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 10 min
Calories : 285 par personne
Sortez des sentiers battus avec cette recette originale de gratin de fruits de mer ! Vous ne le regretterez pas, et vos convives non plus !
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Type : Plat
Préparation : 25 min
Calories : 240 par personne
Un gratin ne rime pas forcément avec pomme de terre et crème fraîche. Si vous cherchez une recette de gratin allégé, ce gratin de légumes minceur est à essayer et à déguster sans complexe.
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Type : Soupe
Préparation : 40 min
Calories : 105 par personne
Pour un repas léger, voici une recette idéale qui va réchauffer vos journées d'hiver ! La recette de la soupe de brocolis est incontournable !
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Type : Plat
Préparation : 10 minutes
Calories : 500 par personne
Quel bonheur de partager un moment de convivialité autour d'un bon plat ! Avec cette recette de fondue au fromage, c'est le succès garanti !
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Type : Soupe
Préparation : 30 min
Calories : 60 par personne
Pour une repas léger, une simple envie de réconfort, prenez un bon bol de cette soupe légère du soir ! Un délice que vous ne pouvez rater !
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